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刀削面培训

培训周期:5-7天      人气:6003      培训机构:蜀味缘

项目简介:
刀削面,是汉族传统面食,为“中国十大面条”之一,刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刚刚做好的刀削面,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。有的小店为了吸引顾客,还特地推出炒刀削面的吃法,很是惬意啊!深受喜爱食者欢迎。

       刀削面,是山西的汉族传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

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【培训内容】:

1.发面的配比技术和和面手法

2.刀削面的制作方法;

3.刀削面的配菜处理方法与技巧

4.学员实践学习刀削面的制作工艺及流程。

5.各种调料的认识及采购信息;

【培训品种】:牛肉刀削面·羊肉刀削面·香辣刀削面·麻辣刀削面·清汤刀削

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【蜀味缘刀削面内容】:

1.鸡汤刀削面、排骨刀削面、炸酱刀削面、酸菜肉丝刀削面、西红柿鸡蛋刀削面、干拌刀削面面、砂锅刀削面等

2.红油、麻油、开胃菜的制作,对于面食,通过这几种配料,让顾客根据自己的口味进行微调,是十分必要的,能够更方便的满足各种顾客的需求

【刀削面特点】: 

刀削面有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,用刀削出的面叶中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味,消费者赞不绝口。 

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【刀削面市场前景】: 

       刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史。大同刀削面更是“面食王中王”,物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。一些本地游子,在回到家乡之后,都要先赶去刀削面店,去吃一碗刀削面,来解日夜思念之情。刀削面独具特色的制作方法和味道,受到全国各地人们的喜爱。 

【项目特点】:

        刀削面具有投资小,风险小,竞争小,利润高,见效快,好经营,好管理,技术易学,大众食品,消费群体广,不受地域限制等特点。因此,市场前景非常看好,真是诱人的赚钱好项目。

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学习过程

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

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培训时间根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

学习流程签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

培训方式常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!


随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨 

刀削面学习价格:1200元 (一次性收费,中途没有任何费用)

                                                                                                                                                                                     更多口味面条系列培训,请关注成都蜀味缘餐饮培训

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老师学员一对一,学员亲自操作,学会为止!

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