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卤菜技术培训

培训周期:一周      人气:8767      培训机构:蜀味缘

项目简介:
蜀味缘卤菜,特色卤味休闲食品,其特点是入口后微甜爽辣。产品卤味纯正、色泽光亮、醇香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、健胃扶脾、美容美体、保健强身,实为老少咸宜之佳品。正所谓:回卤一炖百味生,三千宠爱一身承。

  卤菜是川菜烹制方法的一种方法,是川菜冷菜运用广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水,将原料粗加工入卤成菜,适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料,川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜,冷菜的过程。适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。卤菜蜀味缘正宗培训,此味只应天上有 人间能得几回闻

川卤那味道可是吃过的人都拍案叫绝,卤菜也属于消费品,有小回报快的特点,因而很多生意人利用此菜,以小本起家短短的几年后就赚了不少钱,甚至创造了好几位千万、亿万富翁,比如“廖记棒棒鸡、 苏州枫味源小吃培训(四川卤水技术)、红珠鸡、紫燕百味鸡,四川皇蓉夫妻肺片;等都用的是"川卤"技术,不仅为自己公司创造了丰厚的利润,而且把此项目已经当作自己的事业发展终身,并且创造了无数奇迹;卤菜蜀味缘正宗培训,此味只应天上有 人间能得几回闻

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  一、选料精,配方独特。所用调料大部分是蜀味缘自己作坊生产的,所采用的中草都是十分考究的;酱香浓郁,色泽诱人,入口绵软,食客“闻香开胃,进口即化,一抿下肚”,含丰富胶原/蛋白,让人食欲大增。

  二、甜咸适口,南北皆宜;融入精华,性味甘平,入脾胃,富含胶原/蛋白,好吃不腻,合理品尝,唇齿留香,蜀味缘卤菜,八方点赞。

  三、讲究原汁原味,在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;

  四、火候足、下料狠,菜肴软火巴,易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的,所以卤菜的色泽自然干净,一看就能吊起人们的胃口;

  五、高蛋白低脂肪,营养丰富。蜀味缘卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂,因此卤菜一点也不油腻,也从不粘手。

卤制系列:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤兔头、卤豆干、棒棒鸡等。免费赠送凉拌猪头肉、红油耳片、凉拌素菜(如凉拌海带、凉拌藕片、凉拌豆皮等)。

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卤菜蜀味缘正宗培训,此味只应天上有 人间能得几回闻蜀味缘凉菜系列:凉拌双笋、凉拌三丝木耳、凉拌猪头肉、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、拌葱头,拌卷心菜,拌绿豆芽,黄瓜拌虾片,麻酱拌豆角,肉丝拌粉皮,拌韭菜,拌香黄豆,麻辣粉丝,拌粉皮,拌芹菜,茄汁芹菜,五香花生米,菠菜泥,拌什锦,三丝芹菜,青椒拌干丝,炝菜花,炝芹菜,炝辣三丝,三味黄瓜,炝油菜,油激黄瓜,炝绿豆芽,炝辣白菜,炝辣椒黄瓜,炝海带丝,三味白菜,拌拉皮,韭黄拌干丝,海带拌粉丝,红油耳丝,凉拌猪头肉,凉拌羊肉,凉拌腰花,凉拌金针菇,凉拌肚丝

  随着我们生活水平的改善,我们对“吃”的要求也越来越高了,既要吃的健康又要营养。蜀味缘卤菜以健康、营养为出发点,打造快餐业完美的时尚、健康“美食综合体”。蜀味缘卤菜,小本利润回报高,期待您的加入。

  蜀味缘卤菜,特色卤味休闲食品,其特点是入口后微甜爽辣。产品卤味纯正、色泽光亮、醇香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、健胃扶脾、美容美体、保健强身,实为老少咸宜之佳品。正所谓:回卤一炖百味生,三千宠爱一身承。此味只应天上有,人间能得几回闻。

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