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糯香鸭掌培训

培训周期:一星期左右      人气:7176      培训机构:蜀味缘

项目简介:
 糯香鸭掌是川菜的一种新吃法,鸭掌炖的软烂很入味,可以搭配猪蹄、鸭翅、螃蟹、虾、年糕、毛豆等合成一锅,结合多种烹饪手法,绝对是属于吃货的福地。

 糯香鸭掌是川菜的一种新吃法,鸭掌炖的软烂很入味,可以搭配猪蹄、鸭翅、螃蟹、虾、年糕、毛豆等合成一锅,结合多种烹饪手法,绝对是属于吃货的福地。

 

 

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糯香鸭掌培训内容:

  1、糯香鸭掌菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、糯香鸭掌底料的识别和配方。

  3、糯香鸭掌香料的识别和配方。

  4、糯香鸭掌秘制香辣酱的制作和处理。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、糯香鸭掌底料的炒制方法。

  7、糯香鸭掌原料的加工方法和炒制方法。

  8、糯香鸭掌味型的调配方法。

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、糯香鸭掌主要原材料的好坏识别等。

 

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【学习过程】:

一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

 

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【培训时间】:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

【学习流程】:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨 

糯香鸭掌系列学习 (一次性收费,中途没有任何费用)  


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