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纸包鱼培训

培训周期:3-5天      人气:58176      培训机构:蜀味缘

项目简介:
纸包鱼——是近一年来非常流行在川渝大地的一种新型健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计,重庆和四川两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。
纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼,相比传统烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉!

    纸包鱼——是近一年来非常流行在川渝大地的一种新型健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸包鱼在传统烤鱼上成功改良升级,完全脱离了传统烤鱼碳烤过程,健康环保,又能保持了鱼原有的鲜度及嫩度,麻辣鲜香回味无穷,顾客回头达90%以上。

纸包鱼4.jpg

【培训内容】:

1、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配,

2、纸上烤鱼底料的识别和配方,

3、香料的识别和配方, 

4、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理,

5、辣椒油的制作方法,

6、纸上烤鱼底料炒制方法,

7、纸上烤鱼味型的调配方法,

8、炒制过程中的常见问题和处理技巧,

9、红油的处理方法及技巧,

10、纸上烤鱼主要原材料的好坏识别等。

【纸包鱼口味】:香辣味,藿香味,泡椒味,双椒味等;

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【纸上烤鱼品种】:泡椒味纸包鱼、麻辣味纸包鱼、香辣味纸包鱼、蒜香味纸包鱼

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【蜀味缘烤鱼三大优点】:

优点一,味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩,鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热,鲜味、香味不易散失,还能有效的渗透到鱼肉里。

优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在,避免了鱼肉直接接触烤炉,既方便翻面,也不用担心粘锅。

优点三、吃完鱼,取走烤鱼纸,把调料留在烤炉里,倒入所点的配菜,一秒变身铁板烧。

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【学习过程】:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

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【培训时间】:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

【学习流程】:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

培训方式常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!


随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨


纸包鱼学习:(一次性收费,中途没有任何费用)

                                                                                                                                                                                                            关注更多纸包鱼系列培训,请点击成都蜀味缘餐饮培训,了解更多纸包鱼培训

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