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手工肥肠粉培训

培训周期:      人气:2861      培训机构:蜀味缘

项目简介:
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因,这是其它小吃所不能比拟的。

       肥肠粉口味主要以麻辣鲜香为主,肥肠粉现在定位于快餐形式,也可以打包外卖,销售形式多元化,口味适应于大部分人群,从而门面的选择就更丰富,在小吃界有着无可撼动的地位。吃肥肠粉必须加肥肠节子,一个是肯定不够的,肥而不腻,好吃。红汤味厚,白汤清淡。

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【包含品种】:清汤、红汤

【手工肥肠粉培训流程】:

 1、香辣红油制做及保管技术。

 2、油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

 3、肥肠高汤的熬制及保管技术。

 4、肥肠的清洗技术。

 5、冒节子制做技术。

 6、纯手工制做及保管技术。

 7、绍子的炒制及保管技术。

 8、 手工肥肠粉的制作

【肥肠粉品种】:清汤肥肠粉,红汤肥肠粉,冒节子肥肠粉,拌肺片,肺片汤。

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【肥肠粉介绍】:

      肥肠粉起源于成都双流白家小镇而得名,已经有一百多年的历史。肥肠粉是历来成都众多小吃中具特色的小吃之一。2002年。成都市政府命名肥肠粉为“成都名小吃”,2006年四川省政府食品办公厅命名肥肠粉为”四川名小吃”。

【肥肠粉特点】:

肥肠粉是以红薯粉为主原料,纯手工做粉,爽滑,入味,口感好,肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

【肥肠粉市场前景】:

       肥肠粉独特的味道,一百多年来长盛不衰。好多外地游客来成都游玩。也喜欢上了这道美食,回去后久久难以忘怀肥肠粉的味道。在四川本地,肥肠粉店遍地开花,生意非常火爆,经常看到排队吃肥肠粉的场面。如今,少许省外人士发现这美食商机,在外省开起了店,如广州、湖北,厦门,等地,肥肠粉店也很火。

【我们的制作】:

为了完整保持了成都肥肠的传统口味,我们将制作工艺和秘制调料上进一步进行细化和计量操作,让每个学员都能轻松掌握,有据可循。在骨肠、肥肠、作料方面方面更加精益求精,粉条晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,口味隽永。如果一碗肠粉意犹未尽,可另外添加结子,指肥肠的一小段,因左右打结而得名,结子中的汁水无处可逃,全都呆在结子中空部分,一口下去,乳白的汁水四溢,美味无比,这时再来一个肉锅盔,咬一口饼,吃一口粉,真是两全其美。

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【学习过程】:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

【培训时间】:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

【学习流程】:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

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肥肠粉作为四川名小吃,一直深受人民喜爱。肥肠粉经过百年的传承,知名的品牌有“百家肥肠粉”等,始终秉承传统工艺和正宗口味,其选材讲究、技术精湛。选用优质红薯粉,并手工制作粉条、粉条爽滑劲道、配以川中地道调料、干辣椒、花椒等各种调料制作而成。其口味或鲜香麻辣,或醇厚爽口。让人食后滋味悠悠,回味无穷。


随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨


手工肥肠粉学习价格:2680元 (一次性收费,中途没有任何费用)


                                                                                                                                                                                                                                    更多特色小吃,请点击成都蜀味缘餐饮培训,了解更多小吃培训

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老师学员一对一,学员亲自操作,学会为止!

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