欢迎光临蜀味缘餐饮培训官网,咨询热线:028-87665303 13982246193!小吃培训,特色小吃培训。小吃培训学校

手机版成都冒菜培训哪家好

全国服务热线
028-87665303
139-82246193

特色小吃培训  面条培训  包子培训  烧烤培训  火锅培训  烤鱼培训  重庆小面培训  

培训项目
Training Project

早餐早点培训

面条系列培训

面点系列培训

四川特色系列培训

火锅系列培训

烧烤系列培训

卤菜系列培训

特色小吃培训

冷饮系列培训

广东点心系列培训培训

中餐家宴系列培训

四川特色系列

当前位置:首页 > 培训项目 > 四川特色系列

太安鱼培训

培训周期:短期培训      人气:9706      培训机构:蜀味缘

项目简介:
太安鱼,俗称“坨坨鱼”,就是江湖菜中的一道名菜。一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足,闻起来香气四溢,令人垂涎三尺。汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的,轻轻用筷子一夹就碎。尝一口,鱼肉爽滑,汤汁浓郁。和大家常吃的“水煮鱼”比起来,“太安鱼”并不算辣,但味道更富有层次感,用洪七公品尝黄蓉厨艺的话来形容,就是“每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,诸味纷呈,变幻多端,直如武学高手招式之层出不穷,人所莫测”。

 太安鱼,俗称“坨坨鱼”,就是江湖菜中的一道名菜。一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足,闻起来香气四溢,令人垂涎三尺。汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的,轻轻用筷子一夹就碎。尝一口,鱼肉爽滑,汤汁浓郁。和大家常吃的“水煮鱼”比起来,“太安鱼”并不算辣,但味道更富有层次感,用洪七公品尝黄蓉厨艺的话来形容,就是“每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,诸味纷呈,变幻多端,直如武学高手招式之层出不穷,人所莫测”。

 

 

20210615192229647628.jpg


 

太安鱼培训内容:

  1、太安鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、太安鱼底料的识别和配方。

  3、太安鱼香料的识别和配方。

  4、太安鱼底料的炒制方法。

  5、太安鱼原料的加工方法和炒制方法。

  6、太安鱼味型的调配方法。

  7、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  8、老油的处理方法。

  9、太安鱼主要原材料的好坏识别等。

 

20210615192244112011.jpg


【学习过程】:

一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

 

 

20210615192321117287.jpg


【培训时间】:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

【学习流程】:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

【培训方式】:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

 

太安鱼系列学习 (一次性收费,中途没有任何费用)  


上一篇:番茄鱼头培训

下一篇:糯香鸭掌培训

推荐项目
  • 黄焖鸡米饭技术 黄焖鸡米饭技术
    看看校园门口二三十平米的店,总是人来人往,但人气还是挺旺...
  • 清汤黄牛肉培训 清汤黄牛肉培训
    清汤黄牛肉是选用优质本地黄牛肚腩为主要原材料,配以10多种...
  • 灌汤包技术培训 灌汤包技术培训
    灌汤包子,传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌...
  • 豆腐脑培训 豆腐脑培训
    大豆,由于起源于我国,在长达5000年的栽培过程中,被才智的...
  • 窝窝头培训 窝窝头培训
    窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的...
  • 油炸串串培训 油炸串串培训
    喜欢吃油炸串串的人许多,整个食用进程洁净卫生、清新便当,...
  • 姜鸭面培训 姜鸭面培训
    姜鸭面是川南一代很盛行的一种面食,最近几年四川盆地,重庆...
  • 葱油饼培训 葱油饼培训
    作为喜欢吃面食的人,餐桌上历来都不短少面食,葱油饼是咱们...
  • 花卷培训 花卷培训
    花卷是和包子、馒头相似的面食。是一种陈旧的我国面食,经典...
  • 豆浆培训 豆浆培训
    现磨豆浆我国汉族传统饮品,将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮...

老师学员一对一,学员亲自操作,学会为止!

姓名:   电话:   项目:   立即报名