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日期:2017-12-09 16:36:48 来源:蜀味缘 浏览:3089次
万州烤鱼并不是像原始社会记载中那是将巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上烤鱼就食用的那种。万州烤鱼虽说也是采用了烤炙技术,它的重点却不单单是烤那些简单,它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食,它早与古代的那种串起来在火堆中烤制的原始方法分离开,那是一种用现代厨具再加以精心研秘而成的,万州烤鱼在极大承度上保留了鱼的鲜味,再加以各种配料及药材烹煮,使烤鱼不再像原始做法那样热气上火,而是使烤鱼独具了营养功效,既将各种配料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份。
万州烤鱼培训哪家好?正宗烤鱼技术培训,专业学习烤鱼技术配方,来成都蜀味缘餐饮总部学习万州烤鱼技术,学员们都是怀着创业赚钱的梦想和激情而来,因此学习的积极性很高万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史,万州烤鱼主要发源于重庆巫溪。
近几年来,加入烤鱼培训项目当中的人越来越多,那烤鱼培训技术哪家好?当然是蜀味缘烤鱼技术培训班。蜀味缘烤鱼拥有非常出色的技术,而且都是自家工艺、易学易会,精选多数十种药材及调料,结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。原产酱料,味道更加鲜美,为人们带来创业的机会!蜀味缘烤鱼技术,蜀味缘烤鱼培训注重装修风格与菜品的结合,做一个文艺的烤鱼,当然能引来更多消费者,蜀味缘烤鱼是创业的好选择。
蜀味缘万州烤鱼培训内容:
第一步:先学习炼制秘制老油,要花三四个小时,才能精心做好一锅老油,这是烤鱼的关键;
第二步:制作鲜香膏,这是烤鱼调味的锅底配料,用十多种材料巧妙搭配而成;
第三步:杀鱼腌鱼再烤鱼,把鱼用炭火烤到焦香,外焦里嫩;
第四步:准备各类配菜,熬煮汤汁,浇在烤好的鱼上面,再摆上些素菜,这样全套的烤鱼技术就成功掌握。
正宗烤鱼技术培训—蜀味缘万州烤鱼香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有特色的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌!
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