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日期：2018-07-11 08:39:11 来源：蜀味缘 浏览：2404次
夜市小吃，铁板鱿鱼在家就可以做
在夏天晚上的时候有一个地方是最热闹的，这就是各大夜市，里面藏着各种小吃让人闻着香味咽口水，要说逛夜市最喜欢做的就是吃上各种小吃，这其中铁板鱿鱼是最诱人的，每每闻到香味听见滋滋声的时候都偷偷咽口水。
忍不住的时候一定要来上一串才过瘾，而且这鱿鱼也是让很多人都喜欢，买一大串边走边吃过瘾又解馋，不过要说夜市的东西好吃有一个点儿就是卫生还是让人不太放心的，之前在超市看到卖新鲜鱿鱼的想着在家是不是也能做。后来用平底锅做过之后觉得吃着口感一点不输外面卖的。
嚼起来鱿鱼脆嫩爽口香辣，刷了酱料之后鲜美红亮，你也喜欢吃这个不?不如看看成都小吃培训教你在家做的铁板鱿鱼的简便做法，要是自己学会了都不用去外面买咯。
不管是买回的新鲜鱿鱼还是你拿出的冷冻的，首先要做的就是去掉肚子里还有头部里面脏的东西，然后撕掉外面的一层外皮，接着用到从鱿鱼的肚子中间切开再次放清水里面清洗几遍洗干净了，接着再在肚子两边横着切3刀，切几刀主要是在煎的时候不会蜷起来变形。鱿鱼放盘加进去2勺的料酒拌过后放15分钟去腥。
腌好后平底锅拿出烧热倒进少许的油，先放进去鱿鱼开始煎，在煎的时候用锅铲一直按压着煎，中火大概煎4分钟后翻面用刷子刷上蒜蓉辣酱然后撒上一层辣椒粉还有孜然粉，记得正反两面都要刷酱，接着继续煎几分钟煎的鱿鱼熟了后再次刷一遍酱，在盛出之前刷上少许的油再撒一遍调料就可以了，要说做的方法也就是一直煎到熟在中途撒调料，是不是非常简单呢吃的时候切成小块装盘吃脆嫩鲜香。
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