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培训四川名菜麻婆豆腐哪家好?多少钱

日期:2018-12-11 17:12:41 来源:蜀味缘 浏览:333次

    麻婆豆腐是四川十大经典名菜,其特征在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,突出了川菜的特色,其口味特别,口感顺滑,趁热吃不仅辣得人汗流浃背,还有香气扑鼻的花椒味,还让人胃口大开,增进胃口。麻婆豆腐外表盖着一层赤色的辣油,卖相极佳滋味极佳。成都蜀味缘餐饮四川小吃培训教师一对一实践教育,时刻不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。一切训练项目全部是真材实料,现场实地训练。训练期间一切的资料由校园担任,不收取学员资料费。随到随学学会停止;学员无需经历,无需学历,包教包会,一次收费,半途不收任何费用。开店创业,不论规划的巨细,都要先把握专业的制造技能,有了技能,未来的运营才干顺利开展。

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蜀味缘餐饮四川小吃培训类别:麻婆豆腐

蜀味缘餐饮四川小吃培训内容:


1.香料的选购 

2.调料、香料的制造

3.底料的制造与炒制 

4.红油辣椒的制造与保存办法

5.纯香料,花椒,辣椒炒制底料

6.炒制大锅底料,炒制小锅底料

7.秘制四川麻婆豆腐技能和口味


    麻婆豆腐的来历:相传清朝同治年间,在成都万福桥边,有一家原名“陈昌盛饭铺”的店面小饭馆便由老板娘运营人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光临饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套共同的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味齐全,与众不同,深得人们喜欢,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。


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