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早餐小笼包技术培训,肉馅鲜嫩堪称一绝

日期:2019-06-19 16:58:34 来源:本站原创 浏览:3406次

  要说包子,还得从魏晋时期说起。当然,那会儿的包子叫做“馒头”。据说最早的包子是诸葛亮为了救人发明的,用米酒、面粉做皮,以牛羊肉为馅,做成了蛮人的头的样子。本来是用于祭祀的,但是由于太香太好吃了,很快就被参加祭祀的人哄抢一空。美食本来就是一门艺术,中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作,而小笼包更是把这一艺术发展到了一个高度。小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。辅以香醋、嫩姜,风味更佳,堪称一绝。小笼包别称小笼馒头,是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州等江南地区名的汉族传统小吃,起源自清代道光年间的江苏常州府,为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。常州小笼包味鲜,无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海小笼包同样历史悠久,享誉中外。

花式馒头

  早餐包子技术培训,风味更佳堪称一绝。蜀味缘小笼包在传统工艺的技术上加入现代科技的元素,在配方、选料、制作、外型、口感和工艺等进行全方位地大胆改革与创新,更适合现代人的口味需求。蜀味缘小笼包精选优质的面粉、新鲜蔬菜和品牌冷鲜肉,科学搭配,中式面皮与西式做法完美融合,保障了原材料供给的新鲜,天然、健康, 制作出的小笼包口味鲜美纯正。蜀味缘小笼包制作过程中不添加食品添加剂,不添加精油,不添加香料色素,新鲜出炉、现制现售,远比速冻食品营养好口味强,既美味又健康,自然备受食客们喜爱。

  蜀味缘早餐小笼包培训流程:

  1. 面粉原料的选择知识;

  2.小笼包调味料的选择及特性讲解;

  3.发面配比技术及和面手法;

  4.馅料配方及制作手法;

馒头制作

  5.成品制作流程及经营技巧;

  6.制作设备的使用维护及采购信息。

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