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四川火锅兔技术培训,火锅兔原材料的搭配制作

日期:2019-09-20 17:51:00 来源:四川小吃培训 浏览:4270次

 

四川火锅兔的制作方法区别于干锅兔的制作方法,火锅兔属于汤锅,带有汤汁,一般多为辣味,上桌即可食用,麻辣味浓厚,兔肉细腻不柴,口感很好,吃完锅内兔肉后,即可略微加汤即可涮菜,也可做成鸳鸯火锅类型。兔火锅的主要特点是香而不腻、辣而不嚼、怪而回味无穷之新的饮食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味,而且极有营养。我国中医利用兔肉进补强身,由来已久。《本草纲目》中记载:“兔肉辛平无毒、补中益气,主治热气温痹,止渴健脾,能“凉血、解热毒,利大肠”。常食兔肉有祛病健身作用。

火锅兔3.jpg

四川火锅兔的制作方法区别于干锅兔的制作方法,火锅兔属于汤锅,带有汤汁,一般多为辣味,上桌即可食用,麻辣味浓厚,兔肉细腻不柴,口感很好,吃完锅内兔肉后,即可略微加汤即可涮菜,也可做成鸳鸯火锅类型。成都火锅兔技术配方,蜀味缘火锅兔技术培训味道香醇浓郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用,其配方由数名有20年以上从业经验的资深大厨精心研制而成,底料中所蕴涵的灵气以及韵味确非一般机器制作所能比,其技术实力雄厚,研究锅品全面。

蜀味缘火锅兔技术培训自开业以来,已有数百名学员到本中心火锅技术,遍及全国各省市地区。我们蜀味缘培训中心火锅技术培训卖点在于:全套火锅技术培训项目不添加任何色素和化学物质,全部是天然的香料与草药制作,味道香醇浓郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用。

火锅兔技术培训流程

1、原材料的识别

2、原材料的搭配

3、底料的制作

4、兔肉的处理

5、兔肉的码味

6、兔肉初期加工

7、锅底的制作

8、成品的制作

9、蘸碟的制作

10、开店前期策划建议

11、装修摆放策划建议

12、开业宣传策划

火锅兔2.jpg

蜀味缘餐饮火锅兔技术培训主要以火锅技术为主 ,到我们工作室‌‌,首先是您品尝您选择的火锅技术品种味道,品尝满意之后,确定,然后签订合同,签订合同后,支付全额的费用,同时,我们将给您提供根据我们实际经验及操作编制的详细技术文本资料,交接完毕后,您我双方同时到市场采购相应原料,依据交付给您的详细技术文本资料来采购,采购完毕,手把手教学,直到你们做出与我们做出的同样味道锅底,到满意效果。


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