成都麻辣香锅小吃培训哪里好？主料的腌制及处理方法

日期：2019-10-22 07:09:05 来源：四川小吃培训浏览：5266次

麻辣香锅起源于重庆土家族。和城市人的快节奏相比，土家族自先民开始就过着朴实、宁静的生活。偶有外人来，好客的土家族人必会拿出海鲜、家禽、野味等混合各种香料，炒出“一锅香”来招待客人。慢慢的就成现在的“麻辣香锅”。在麻辣香锅开始流行于西南地区之后，各种“山寨”仿冒也开始出现，以至麻辣香锅的品质受到影响。　　

不知从何时起，麻辣香锅和烤鱼成了大家小聚常吃的美味，不知怎么的，对于麻辣香锅的热爱一直未减，许久不吃有时还馋他，肉+蔬菜，能炒着吃的都混在一个大锅中，你爱的他爱的一起来，汇聚了大家的喜爱，而麻辣鲜香的口味，更是让人停不了筷子。不麻不辣不香锅，想过才回味。香锅，一种无拘无束的混搭，一种轻舞飞扬的爆炒，独特的红油酱料，香味盎然，让你唇齿间跳动!

成都麻辣香锅小吃培训哪里好？炒制麻辣香锅，搭配的材料可以是多种多样的，但是底料却是要严格按照标准来才行，整道菜的重点就在于底料的制作，担心这样的核心技术没有地方学？到成都蜀味缘来吧。成都蜀味缘香锅培训，传授特色麻辣香锅技术底料，技术一次性教完，从选料.熬油.酱包.配料.调和汁等配制多种秘方，全套配方和技术都无保留传授给学员。

麻辣香锅培训课程

1、麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3、各种调味酱制作。

5、素菜的选择，处理方法。

6、主料的腌制及处理方法。

7、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养

8、培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。

9、卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作及保养

10、投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

成都麻辣香锅小吃培训哪里好？成都蜀味缘麻辣香锅技术培训的师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多;味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、鲜、香的特点;辣味上，进一步细化，微辣、中辣、重辣，因人而异;功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

成都麻辣香锅小吃培训哪里好？成都蜀味缘麻辣香锅技术培训总结了麻辣香锅的味道特点，为做出正宗美味的麻辣香锅，严格把控麻辣香锅的用料和制作。从香辛料的选用加工、调味酱的制作、不同食材的合理搭配等各方面，详细分解了麻辣香锅技术的要点。旨在让学员学到正宗的麻辣香锅技术。

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