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成都花甲米线技术培训中心哪里靠谱?锡纸花甲做法

日期:2019-10-30 12:14:45 来源:四川小吃培训 浏览:3009次

成都最近超级火爆,听说有一款米线特别受欢迎,那就是花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。花甲洗净后放入锡纸加入各式调味料上炭火烤制,熟透的花甲壳自然张开再加入米粉烫制,米粉充分吸收花甲汤汁的鲜辣味后入口鲜香四溢,爽滑劲道。如此让人垂涎欲滴的美食在各个城市都广受食客的欢迎。

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花甲米线培训内容及教学:

1、花甲的认识和挑选,好的原料才能制作出美味的产品;

2、花甲的初处理,去腥去泥沙的方法;

3、锡纸,粉丝及各种调味料的认识;

4、香辣花甲的炒法及锡纸花甲的做法;

5、花甲配方的使用及火候的掌握;

6、锡纸花甲各种口味的高汤做法;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

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