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培训项目
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日期：2020-02-07 17:33:22 来源：四川小吃培训 浏览：4604次
卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。卤味制品的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节必备。
四川德阳卤菜技术培训学校哪里好？成都蜀味缘卤菜技术培训中心是一对一的实体店教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供。我们不是以家庭方式机构，我们是商业培训传授技术，手把手指导，鼓励 自己动手，制作出菜品后，再放到内销售。从卤水制作（多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管）到成品出锅，凉菜类从生食购买到成品加工（卤、拌、炒、腌、泡），简单易学
卤菜技术培训课程：
1、火锅香料与卤菜香料的区别
2、卤水的保养
3、卤料配方及各种原料的标准用量
4、红白卤水制作
5、卤水的作用
6、原料加工及卤制方法
7、卤制品各种食法及味型加工
8、卤制品的二次变鲜方法
9、卤水制作中的注意事项
10、卤菜拌料的制作
四川德阳卤菜技术培训学校哪里好？成都蜀味缘卤菜培训中心，学员步是要学认识各类香料和设备，讲解它们的购买途径，市场价格，以及每个设备的功能和用法。然后，就会指导学员，逐一认识凉拌菜所需要的各类食材、配料、调味品，详细了解它们功效。卤菜的设备相对来说比较简单，但是各类香料和调味料，就比较繁多而且复杂了，认识了每一种香料的名称、形状、性能、功效，才能在以后制作卤菜时，熟练的操作。
冷吃兔培训
黄焖鸡米饭技术
清汤黄牛肉培训
灌汤包技术培训
豆腐脑培训
窝窝头培训
油炸串串培训
姜鸭面培训
葱油饼培训
花卷培训
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