成都高新区名小吃糖油果子哪里可以学？

日期：2020-02-15 17:02:33 来源：四川小吃培训浏览：4008次

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱，每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。

成都高新区名小吃糖油果子哪里可以学？蜀味缘特色小吃培训学校，学正宗街边糖油果子技术，蜀味缘糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

成都高新区名小吃糖油果子哪里可以学？蜀味缘糖油果子技术培训做法：

1、将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3－4斤（冷天用原泡米水）用手揉匀，以能成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。

2、将菜油入锅，烧过后下红糖（以炸糖油果子多少而定）待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中，（每百斤粉子约需芝麻10斤－20斤），使糖油果子不粘上芝麻，即可食用。

糖油果子技术培训内容：

1.糖油果子市场讲解

2.糖油果子设备、原材料的使用

3.储存讲解

4.粉的选用

5.粉的配方及调制

6.油温的掌握及手法

7.核心技术讲解

成都高新区名小吃糖油果子哪里可以学？蜀味缘糖油果子技术培训承诺： 1.配方不保存，结业后无需从学校进料！ 2.一份学费，答应两人一起学，开店顺畅！3.全程亲自动手操作，直到做出制品！ 4.一次性收费（包括学过程中的一切材料费、包吃）可签订合同！ 5.不约束学时刻，根据个人状况，学会停止！ 6.开店途中，有任何问题能够随时电话指导，或来校再次免费学，一对一教学，包教包会！欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！

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