四川冷锅串串技术做法哪里正宗？操作方式十分灵活

日期：2020-10-26 12:44:26 来源：四川小吃培训浏览：4989次

冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。冷锅串串源自火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，说法各异，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟,再泡入特制调料的钵里浸泡后蘸碟即可食用。

四川冷锅串串技术做法哪里正宗？冷锅串串香充斥在成都的旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。冷锅串串的操作方式十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。冷锅串串看似简单，但包含了独特的技术与配方，如果想要学习正宗的冷锅串串，就到正宗的冷锅串串技术培训中心吧，掌握这么技术，自己当老板。

冷锅串串培训流程：

1、原材料识别及选用；

2、菜品的加工技术及保管；

3、底料的炒制及保管技术；

4、菜品的码味及保管技术；

5、菜品的装盘及串签技术；

6、锅底油的配制及保管技术；

7、高汤的制作技术；

8、底锅的制作；

9、碗碟的调制；

10、串串香全套技术练习；

11、热锅串串锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜；

四川冷锅串串技术做法哪里正宗？成都蜀味缘冷锅串串培训学校串串香以热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一身，做出的成品菜口感爽口不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新，同时得到了社会投资者的广泛认可。风味小吃系列项目具有本低利丰、回收快的优势，平均净利65%-75%，让投资者一开业就能实现顾客盈门，可在短期内收回全部投资。

四川冷锅串串技术做法哪里正宗？冷锅串串香培训就找成都蜀味缘，成都蜀味缘冷锅串串培训四川本地的一家特色餐饮培训机构，开办以来已经陆陆续续为几千位学员提供了技术支持，成都蜀味缘冷锅串串培训拥有自己独立的培训场地，场地不仅包括多个单独的操作间用来保证学员的学习训练需求，还拥有配套的休息娱乐区域，以供学员在紧张的学习之余能得到充分的放松和休息。

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