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四川手工肥肠粉技术培训学校哪里好?理论与实践结合

日期:2021-01-24 15:59:27 来源:四川小吃培训 浏览:3406次

 肥肠粉不是简单的加入调料即可,而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条,在煮的过程中鲜香亦浸入粉内,而后分别有精致的系列佐料,再加上鲜蔬,一碗香气袭人,营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

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 四川手工肥肠粉技术培训学校哪里好肥肠粉发源于市井,如今成都的大小街更是星罗棋布,随处可见,更是多次评为四川、成都名小吃,肥肠粉经过百年的传承,百家方便粉丝走向了工业化生产,以是众人皆知;只有朱锦记始终如一秉承传统工艺和正宗口味,其选材讲究、技术精湛。选用优质红薯粉,并手工制作粉条、粉条爽滑劲道、配以川中地道调料、醇香菜子油、二荆条干辣椒、花椒等各种调料制作而成。红油飘香,榨菜脆娕,黄豆酥香,粉条劲道,肥肠肥美。 口味或鲜香麻辣,或醇厚爽口。让人食后滋味悠悠,回味无穷。融汇了川菜的精华特点,造就了小吃市场的传世之作。

培训流程:

1.香辣红油制做及保管技术。

2.油炸酥脆黄豆制做及保管技术。

3.肥肠高汤的熬制及保管技术。

4. 肥肠的清洗技术。

5.冒节子制做技术。

6.纯手工粉制做及保管技术。

7. 臊子的炒制及保管技术

 四川手工肥肠粉技术培训学校哪里好一般都喜欢一进店就让老板来一碗肥肠粉,加一个锅盔和节子,锅盔就是四川这个锅盔王国里最好吃的彭山军屯锅盔,脆香味美,大概等锅盔吃到一半的时候肥肠粉就上来了,然后就把锅盔放进肥肠粉碗里混着肥肠粉一起吃。一种肥肠粉当然有一些简单,所以一般店里都有心肺粉,同时加上一点其他的,就构成肥肠粉这种特别流行的川味快餐店了。肥肠粉经过十多年的广泛传播,逐渐可以和面食抗衡快餐主食了,深受广大人民的喜爱。

 

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 四川手工肥肠粉技术培训学校哪里好手工肥肠粉培训,肥肠粉培训,肥肠粉做法,飘味缘餐饮培训教你怎么做,理论与实践结合,一对一教学,手把手教,老师打下手。肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。 


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