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培训项目
Training Project
日期：2023-03-07 17:17:26 来源：四川小吃培训 浏览：9622次
除了白粥、番薯粥，大家最熟悉的莫过于砂锅粥。这是由于潮汕地区濒临大海，以捕鱼为生，加上喝粥的惯由来已久，渔民发现加入鱼虾等海产入粥既方便又鲜美。至于加入什么海产，全凭自己喜好。
养生粥技术培训班哪里比较好？蜀味缘主要以新活海鲜和稻米为原料，用砂锅大火煲制。砂锅粥是用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟时加各种配料煮成,煮砂锅粥时要常用勺子搅动,其粥粘稠绵密、营养丰富而且热量较低有益生心。口味较为清淡,如今在许多大城市,特色粥铺已经成为餐饮业的一道亮丽的风景,粥的品种和档次也已今非昔比。
传授品种内容：
学：虾粥、蟹粥、田鸡粥、香菇滑鸡粥、生鱼粥、鳝鱼粥、皮蛋瘦肉粥，咸骨粥。
课程内容
1：泡米/腌米
一步，主要系统学如何泡米和腌米。这里重点学掌握泡米时间、腌米方法、技巧等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学各类原料的处理方法。这里重点学掌握各类原料的清洗、改刀等知识。
3：腌制
第三步，主要系统学虾、螃蟹、田鸡、生鱼、鸡肉、黄鳝鱼、瘦肉、排骨等食材腌制方法。这里重点学各类食材的去腥、增嫩等知识。
4：配菜
第四步，主要系统学如何处理、切制、搭配各种配菜。
5：熬煮
第五步，主要系统学如何熬制各类砂锅粥。这里重点学掌握火候、熬制时间、掌勺搅动、烹煮调味等知识。
养生粥技术培训班哪里比较好？成都小吃技术培训砂锅粥培训全程手把手教学地道口味,砂锅粥的好坏在于师傅的手艺和火候的把握，一锅上乘的砂锅粥，芳香四溢，浓郁的肉香混合清淡的米香，萦绕而来，足以让人未吃先醉，齿颊留香，而且饭粒柔软可口，肉汁渗到了素菜里，口感丰富多元化，一定会叫人胃口大开。但是，如此美味佳肴却不是人人都能做出来的，想要做成这一锅美味的砂锅粥，“成都蜀味缘砂锅粥技术培训中心可以帮到你。
成都蜀味缘的砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，较终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，鲜香无比，回味无穷的特色风味，真正做到了。
养生粥技术培训班哪里比较好？成都蜀味缘砂锅粥技术研发中心，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味。
冷吃兔培训
黄焖鸡米饭技术
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