【成都小吃培训】经营一家小吃店注意什么？

日期：2018-07-17 09:00:29 来源：蜀味缘浏览：2955次

在各种美食小吃也是在我们的生活中都是可以看到的，并且也是能够得到消费者青睐的，所以小吃市场的发展前景是非常的不错的，那么，创业开一家小吃店需要注意哪些问题?下面成都小吃培训就为大家简单的讲解一下。

　一、　特色小吃店的注意事项

　　1、商铺选址：选择监街的小吃店，得找一个人流旺的地方，不一定须是常住人口多，流动人口多的地方就好!

　　2、小吃店的装修：装修要有特点，不一定要有多高的规格，但有一点，一定得让人看起来舒服，让别人看起来这里干净!

　　3、店员的服务态度：现在的消费者来说，并不一定吃的是什么水准，你店员的服务态度可能是你小店最好的推广员，也可能是你小吃店的杀手!客人至上，微笑待客等等都是必须的!

　　4、小吃的口味、来小吃店图的就是个口味，以及速度!同一种类型的店，有可能这家门庭若市。另一家则门可罗雀!这就是口味，所以厨师一定得有特色，水平高!

　　5、就是创新：创新即为特色，现在消费水准高了，图的是色香味俱全了，再好吃的东西吃久了也得换下风味，换下造型，让人眼前一亮，食欲大增!

　二、　经营要点

　　1：要引进特色小吃，应该以原有的饭店为载店，作为特色项目引进，没有十拿九稳的不合适单独开店;要么只生产之后往各饭店、批发市场送货;再有一种就是以投资公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。

　　2：国家对食品行业的工艺要求越来越严，如果要引进特色小吃就必定要考虑到行业政策及当地相关法律法规。另外，很多特色小吃往往在成功引进，收回投资的同时，项目本身也到了衰退期，结果可能只剩下一堆设备、原料，没什么收益可言。

　　3：特色小吃虽小，但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些，由于是小项目，像我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样，同样的非常辛苦和耗费精力。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备，决不是引进生产就赚钱那么简单。

　　4：有些特色小吃项目根本就不具备特色两个字的特点，特色根本就是自己封的，只不过用特色的幌子来骗取你的技术费罢了。一些个只有某某特色小吃，技术配方，然后是某某汇款地址、邮箱之类的广告你根本就不用去看，耽误时间。技术真假是个问题，即使做出来的食品当地人是否会喜欢更是一个问题;

　　5：即使是真正的特色小吃，引进以后是否能适合当地大众消费口味，适合以后能保持新鲜感多久。特色小吃在异地引进很难能够保持较长的消费期。除非用一阶段换一个的做法能够保持长期稳定的赢利

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