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日期：2018-09-03 11:12:02 来源：蜀味缘 浏览：2142次
四川特色小吃，看起来很有油吃起来很香
成都是全国闻名的美食之都，不只是本地美食，还有许多外地的美食，也让成都美食丰富了不少，简直是吃货们的天堂，至今都没有人能夸海口说已经把成都的美食吃遍了。
钵钵鸡，乐山知名的美食，有上百年的历史了。钵钵鸡还上了舌尖上的中国，好洋盘噢！现在乐山很多特色小吃成都都有，都不用去了三轮，好方便哦。
招牌菜—钵钵鸡，乐山名小吃，做法是先将煮熟的菜，放入秘制的调料红油里面浸泡入味，荤菜素菜都泡在洪亮油光的汤汁中，对于嗜辣如命的四川人好有吸引力哦，看起就让人咽口水，看起来油亮亮的，但是吃起来很香。
蘸碟
红辣辣的辣椒面，加了一些鸡精味精，不晓得是啥子辣椒，辣度适中辣椒很香，配着钵钵鸡吃，味道还是多巴适的。
牛肉
先是马了料在煮熟了，牛肉再泡入秘制调料中，经过浸泡、沉淀、入味，被满满的红油包裹着，色泽鲜红，看起来就让人吞口水。吃一口，牛肉肉质很嫩，煮得软硬适中，再蘸上蘸碟，过上一层辣椒面，辣味满满的绽放在口中，先是辣椒的香气，慢慢不同的辣，开始释放在口中，口齿留香。
猪皮
经营剔透的猪皮，经过浸泡后，披上一层油亮亮的外衣，看起来格外的诱人，让人食指大动。咬一口，糯叽叽的还很有嚼劲，也没有腥味，不蘸蘸碟也很好吃，猪皮完全的融入了红油的味道，红油的味道，直冲入口鼻，满口都是辣椒油和芝麻油的香气。
鸭掌
鸭掌是把骨头剔除了的，感觉爽歪歪，懒得啃骨头的应该会喜欢。鸭掌很入味，糯叽叽的很软，口感一级棒，非常的有嚼头，不蘸辣椒，也很好吃，没有吃太多，也就20串而已。
土豆藕片
切得薄厚适中，不像一般的功夫土豆那么薄，老板的刀工还不错。吃起来脆脆的，味道很入味，但是口感不像吃土豆，倒有点像在吃藕的感觉，还自带BGM咔滋咔滋~ 藕片的味道和土豆差不多。
郡把
这个郡把在钵钵鸡的调料长时间浸泡，郡把上各个细胞都有钵钵鸡味道，郡肝吃起来很脆，上面白的部位嚼起来ru几ru几有点不好嚼烂，忙着吃其他菜的小编，选择kun吞。
鸡肉
鸡肉带皮的，弄得很小块，有鸡不只是有嚼劲还带有糯的口感，里面的脆骨也很好吃，嚼起来嘎吱嘎吱的，小编很喜欢，感觉啃骨头非常爽。
钵钵鸡味道川味十足，好吃的想喝佐料。
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