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日期：2018-10-08 11:19:02 来源：蜀味缘 浏览：3143次
用冷水，还是热水煮虾？为什么你煮的虾又腥又柴？
在各种虾的做法当中我最爱做盐水虾，因做法极其简单，几分钟就可以搞定了；我爱吃盐水虾，因味道相当纯正鲜美，没有过多的调味品，只要有盐和水，加点葱和姜去腥就可以了。
还有盐水虾无论是家常自己吃，还是宴客都是适合的。说来简单还是有门道的，具体怎么做？一点就通，一看就明白。
盐水虾
材料：虾、葱和姜
制作：
1.取一砂锅，锅中倒上适量的清水，下葱和姜，大火烧开，加盐调味。
2.让葱姜水煮沸1分钟，煮出葱姜味，然后将虾倒入锅中。
3.煮开后，再煮2分钟左右，全部虾卷成团就煮好。
4.取一小碗，加入生姜末、醋和香油。
5.再舀几勺煮虾的鲜汤，蘸虾汁就调好了。
你学会了吗？
就是用煮开的葱姜水来煮虾，水再滚，汤色略红起锅，这样煮出的虾鲜嫩无腥气。还有煮虾的水也一样鲜美，下几棵小青菜就是一碗不错的青菜汤。
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