麻辣鸡丝凉面的这种秘制做法 - 成都特色小吃培训-四川蜀味缘餐饮管理公司

麻辣鸡丝凉面的这种秘制做法

日期：2019-03-14 08:50:43 来源：蜀味缘浏览：1989次

麻辣鸡丝凉面的这种秘制做法

春天来了，也就意味着夏天也快要来了，那么夏天最爱吃什么呢？那就是凉的东西，今天为大家介绍的是凉面的一种做法，鸡丝凉面，学会了这个夏天再也不怕没得吃了！

辅食材：一块鸡胸肉、一些香菜、一些朝天椒、半根根黄瓜、适量熟芝麻和适量花生碎；

辅配料：一瓶辣椒油、一瓶生抽、一瓶白醋、几颗大蒜、一块大蒜、一瓶料酒、一瓶麻油、一瓶芝麻酱、一些八角桂皮、一些辣椒粉、一些花椒、一瓶香油和适量食盐。

食材准备：将鸡胸肉清洗干净，放在砧板上，用刀切片，盛入碗中，待用。将黄瓜清洗干净，用刀切成黄瓜丝，盛入碗中，待用。将香菜和朝天椒，清洗干净，用刀切碎，盛入碗中待用。把大蒜和生姜剥完皮，将生姜切片，将大蒜拍碎，盛入碗中待用。

1，把锅清洗干净，打开燃气，将锅里的水分烧干，放入切好的鸡胸肉，倒入没过鸡胸肉的水，放入适量的八角桂皮和生姜片，倒入适量的料酒，加入适量的食盐，大火煮。待鸡胸肉煮熟，关火，沥干水分，盛入碗中。将手清洗干净，用手将鸡胸肉撕成鸡肉丝，放在碗里待用。

2，往煮好的面条中，放入撕好的鸡肉丝，再放入切好的黄瓜丝，放入香菜，倒入麻酱汁，待用

3，将这碗油辣子淋入已经装盘的麻辣鸡丝凉面中，放上些许香菜，一盘美味的麻辣鸡丝凉面就完成，我朋友超级喜欢吃，又麻又辣，超级爽。

这道麻辣鸡丝凉面的制作，最重要的是麻酱的制作和油辣子的制作，不然面条将寡淡无味。

成都小吃培训:大家在制作这道麻辣鸡丝凉面时，注意盐的放入量，因为在制作中，都放了食盐，不能放太多，不然太咸，难以入口。如果你把握不好，放盐的这道程序就留到最后。油辣子中的油的倒入，切记，不能太热，不然容易将辣椒烧黑。面条不能用挂面，容易粘稠，要用新鲜的面条。

成都凉拌菜培训如何选择？学习凉菜技术哪里好

在中华美食的璀璨星河中，成都特色凉拌菜以其独特的麻辣鲜香占据了重要一席。今天，就让我们通过蜀味缘的凉拌菜技术培... [详细内容]
成都火锅技术培训哪里有?学习火锅技术要多久

在中华美食的浩瀚海洋中，火锅无疑是一颗璀璨的明珠。而提到火锅，人们自然会想到那个以麻辣鲜香著称的成都火锅。今天... [详细内容]
成都哪里可以学烤鱼技术?成都烤鱼培训班

在四川美食之都——成都，烤鱼已成为了地标性佳肴，深受广大食客的青睐。若欲掌握此烹饪技艺，选择一家专业且信誉良好... [详细内容]
成都哪里可以学烤鱼技术?成都烤鱼培训班

在四川美食之都——成都，烤鱼已成为了地标性佳肴，深受广大食客的青睐。若欲掌握此烹饪技艺，选择一家专业且信誉良好... [详细内容]
万州烤鱼培训中心学费多少?探索成都烤鱼小吃培训

成都是中国四川省的首府，当地有着丰富的美食文化传统。其中，以川菜为代表的成都小吃更是深得人们喜爱。而成都烤鱼，... [详细内容]

烧烤培训哪里好？随到随学学完技术有保障

人们有多爱烧烤?有道是，天降烧烤于斯人也，必先牵起‌‌味觉，馋其筋骨，饿其体肤，孜然辣面儿，见者动心闻者垂涎，掏... [详细内容]
正宗铺盖面技术培训，韧性十足口感极佳

　　铺盖面，一听它就知道是一种特色面，而它就是一道重‌‌庆市的特色面食名吃，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖... [详细内容]
卤肉包培训哪家好？鲜嫩浓香三餐皆宜

包子是很多人都离不开的美食，其中卤肉包更是备受大家喜爱，每年的市场销量都非常可观。“卤肉”，在台湾被“道地”地... [详细内容]
小吃凉糕奶茶培训哪里有？蜀味缘口味独特成就创业梦

　　炎热的夏天到来，街头上的冰粉、凉虾、凉糕是较为‌‌受欢迎的饮品之一，特别是女人和小孩。现在投咨开个冰粉、凉... [详细内容]
火锅鱼培训哪家正宗？男女老少四季皆宜

　　火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇... [详细内容]