欢迎光临蜀味缘餐饮培训官网,咨询热线:028-87665303 13982246193!小吃培训,特色小吃培训。小吃培训学校

手机版成都冒菜培训哪家好

全国服务热线
028-87665303
139-82246193

特色小吃培训  面条培训  包子培训  烧烤培训  火锅培训  烤鱼培训  重庆小面培训  

新闻动态
News Center

培训项目
Training Project

早餐早点培训

面条系列培训

面点系列培训

四川特色系列培训

火锅系列培训

烧烤系列培训

卤菜系列培训

特色小吃培训

冷饮系列培训

广东点心系列培训培训

中餐家宴系列培训

公司动态

当前位置:首页 > 新闻动态 > 公司动态

陕西面食好吃的诀窍在这,油泼辣子做的好,面食咋做都好吃!

日期:2019-04-24 08:56:41 来源:蜀味缘 浏览:47次

陕西面食好吃的诀窍在这,油泼辣子做的好,面食咋做都好吃!


陕西面食好吃的诀窍在这,油泼辣子做的好,面食咋做都好吃!说到各种各样的面食,相信北方人都特别的熟悉,毕竟北方人一日三餐都离不开这些面食的存在。可不要小看了普通的面粉,在经过了加工制造之后,就能够变成造型各异,口感不同的面食呈现在我们的面前。在众多的面食种类当中,我们国家陕西的面食也是非常出名的,就比如说岐山臊子面,油泼面,裤带面等等,这些也都是老陕人最喜欢吃的主食,每天都离不开这些美食的存在,不仅在当地能够吃的到,在我们国家很多地方都能够吃到正宗的陕西美食。


其实陕西人做出来的面食之所以那么好吃,最关键的就是制作的辣椒油。油泼辣子也是陕西人吃饭必不可少的一种调味品了,不管是制作凉菜拌面还是炒菜的时候,都喜欢往里面加上一勺油泼辣子,如果少了油泼辣子的话,也总觉得吃起来没有味道,没有灵魂。其实如果想要我们做出来的面食好吃,只要掌握了有plus的正确制作方法,不管是咋做都好吃,平时我们自己在家里制作的时候都是把准备好的辣椒面,然后用热油直接浇在上面或者放在油锅里炸,其实这样的做法都不正确,今天就跟大家分享一下正宗的陕西油泼辣子的制作方法。陕西面食好吃的诀窍在这,油泼辣子做的好,面食咋做都好吃!


t013cb889cb7517f2c5.jpg



油泼辣子食材:菜籽油5千克,洋葱500克,大姜200克大蒜100克,香菜50克,秦椒粗辣椒面400克,细辣椒面400克,生白芝麻300克,大料粉200克米醋少许,高度的白酒少许。大料粉:50克八角,100克小茴香,20克桂皮,20克花椒,10克香叶,5克白蔻,5克草果,5克山奈,两克丁香放在料理机里研磨成粉就做成大料粉了。


做法:


1、首先把我们准备用到的食材准备好,然后把需要清洗的东西清洗干净,控干水分,生姜,大蒜,圆葱分别切块放在一旁备用。


2、把5千克的菜籽油放在锅里开中火慢慢加热,等到油温升高之后把香菜等原料放进去,慢慢的炸黄炸出香味之后捞出来丢掉。


3、等到油温再次升至6成热的时候,关火把芝麻倒进去,接着让油温降至5成热左右,把我们准备好的大料粉也放进去炸出香味,接着再等到油温降至4成热的时候,依次加入粗辣椒面,细辣椒面搅拌均匀。


4、等到锅里的食材全都搅拌均匀之后,加入白酒和米醋盖上盖子放置一天,等到第2天的时候就可以直接吃了。


我们在熬制辣椒油的时候,最好可以使用不锈钢的容器,如果家里面没有菜籽油的话,也可以用别的食用油代谢,不管用什么油都要把油烧热到180度关火,然后再依次放入芝麻大料粉辣椒粉这些如果觉得辣椒太辣的话,也可以加入一些蜂蜜来调和一下,这样我们的辣椒油就制作完成了,不管是拌面炒菜都可以用得到。


以上信息由成都面食培训整理,本文观点与本站无关。


推荐项目

老师学员一对一,学员亲自操作,学会为止!

姓名:   电话:   项目:   立即报名