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冒菜的绝密配方,喜欢的收藏

日期:2019-05-23 08:56:25 来源:蜀味缘 浏览:180次

冒菜的绝密配方,喜欢的收藏


也有人是冒菜是麻辣烫,冒菜是按分量收费的,称重量的。我在上海有一个朋友开了45平米的冒菜店。真是没有想到,生意好的不得了,现在在南京合肥等城市开了八家分店,都是那种不打的店面,我觉得这种模式不错,两三个人可以操作,而且利润大的惊人,退一万步说。就算生意不好,也不会损失太多,今天我们就把这个冒菜配方,送给大家,希望大家能够喜欢


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冒菜香料包里的香料配方比例;


白扣10克,砂仁10克,桂皮30克,香茅草16克,香草30克,丁香4克,甘草10克,陈皮10克,小茴香16克,山奈6克,排草10克,甘松10克,香叶10克,香果10克。,草果10克,草寇30克,大料30克


调料;色拉油3000克,豆瓣酱1000克,白酒200克,酒糟40克,冰糖100克,大葱100克,牛油1600克,香辣酱1560克,花椒150克,啤酒1瓶,生姜150克,大蒜100克,


汤料;牛骨头5斤,猪腿骨5斤,白胡椒粉10克,料酒200克,大蒜100克,生姜100克,


碗料;小米椒,葱花,蒜蓉,芹菜末。榨菜粒。花生粒。花椒油,鸡精,豆豉,麻油,香菜,


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