成都麻辣兔头技术培训,经过厨师的反复的调整

日期：2019-10-11 04:06:15 来源：四川小吃培训浏览：5128次

麻辣兔头”是四川人比较喜欢的一种休闲小吃，现在已经慢慢走出四川，在其他省市开始流行。“麻辣兔头”的制作方法相当讲究，从加工到卤制、炸炒，每一道工序都要求严格，特别讲究调味料的选用，麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳，制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。

老妈兔头4.jpg

成都麻辣兔头技术培训，兔头是特色汉族小吃，鲜香味美，辣而不燥、色香味形俱佳。兔头在加了桂皮、小茴香、干辣椒等多种香料的锅里卤熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先由清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经入味了，但肉仍旧很嫩。直接捞起来再加工的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去，麻辣鲜香，香喷喷的红油辣子，又麻又辣，非常过瘾。

麻辣兔头技术的培训内容：

1.香料的认识、挑选；卤水熬制以及多次使用的方法；

2.兔头的处理与加工方法；兔头的腌制、卤制方法

3.秘制红油的熬制技术；酱料制作等

麻辣兔头技术培训的其他培训：

久久鸭脖、酱焖鸡爪、卤猪蹄、麻辣鸭头、垛子牛肉、泡椒凤爪、卤豆腐干等蜀味缘麻辣兔头技术培训拥有专业的老师采用一对一技术培训，确保学员学到真正技术配方。

蜀味缘麻辣兔头技术培训的吃法具有很大的优势：

每每看到一个个温婉的成都女子，用她那秀气的手指捏起一只呲牙裂嘴的骷髅头，然后优雅的送到自己嘴边的时候，巨大的视觉反差都会让我的胃不停的痉挛，一掰两半。

成都双流麻辣兔头技术培训，正宗麻辣兔头技术培训，麻辣兔头技术培训，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店 ,妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫双流老妈兔头。历经二十年岁月沧桑，双流老妈兔头早已成为成都食客追捧的知名美味，多年来老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，双流老妈兔头，美味超乎期待。

成都麻辣兔头技术培训，正宗四川成都双流老妈兔头技术，就找成都蜀味缘餐饮美食技术培训班，蜀味缘拥有专业厨房工作经验丰富，技术经得起市场考验，人品经得起时间考验，已先后为多家餐饮店提供技术支持。生活中的麻辣兔头技术制作颇为讲究，有几十种中药调制卤水，再经过厨师的反复的调整，终成美味。那么，成都麻辣兔头技术培训去哪家好呢?蜀味缘餐饮兔头小吃培训中心，采用一对一培训、包学包会、欢迎品尝、没有时间限制。蜀味缘小吃技术培训，是零经验、零基础学员的好选择。

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