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四川自贡正宗串串香培训哪里专业?标准化的经营方式

日期:2020-02-09 14:31:03 来源:四川小吃培训 浏览:3077次

串串香麻辣鲜香,菜品丰富,能满足不同人群的消费。大骨高汤,配上几十种中药香料,涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美。且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

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串串香培训内容

1串串香原材料中草药材常识、识别及选购

2火锅豆瓣、糍粑海椒、香料中草药各原材料的初加工

3.串串香底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存

4.高汤原材料选购、熬制及高汤保存

5.荤素菜品处理、改刀加工、装盘、拼盘

6.串串香不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制

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