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成都郫县川菜技术培训学校哪家好?

日期:2020-02-12 17:13:49 来源:蜀味缘 浏览:37次

如今的中餐行业更注重的是特色,只有把握好自己的特色和受众,将菜品做“精”才能更顺利的走下去”。蜀味缘餐饮团队特色中餐以正宗川菜为基础,以中餐炒菜为特色,取长补短,顺应中餐行业的趋势。蜀味缘特色中餐以培养熟练制作川菜、热菜、江湖菜、家常菜为目标。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。为什么选择餐饮小吃创业:“民以食为天,食以味为先”,小吃一直以来是小本创业者选择的热点投方向,中国地域广阔,各地小吃种类繁多,步行街、娱乐场所、夜市、车站码头,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投少,利润高,低投只要几百元就可实现创业老板的梦想,是小本创业投者真诚的投伙伴

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成都郫县川菜技术培训学校哪家好?川菜技术培训,在蜀味缘的名声越来越大,已经被大多数人所熟知,如果你问接受蜀味缘培训的人川菜餐饮培训哪家好?他会毫不犹豫的告诉你蜀味缘培训是好的,只要亲身经历过的都会有同样的难忘体验,高效培训,全方位工艺传授,让接受培训的人感到钱并没有白花。

川菜技术培训内容

1从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。

2、主讲川菜,24种味型,鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴,水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识,成本核算等,由培训师手把手教学,学员亲自动手操作。

3、主要刀工成型技术:丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术,掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温鉴定。

4、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。

5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。

6、传授干料涨发(海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等)。

7、烹饪原料初加工:植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。

8、烹饪技法:掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。

成都郫县川菜技术培训学校哪家好?川菜技术培训蜀味缘川菜讲究色香味型器,对原材料器皿装盘都比较注重,但‌‌口味第一不拘礼于形式菜系,习惯拿来主义。所以川菜进步较快味型多样,现比较流行的新派川菜就融合了各菜系的优点,取材广泛口味融合。川菜深受群众喜爱,市场占有率较高。

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